– 1 kg de pilons de volaille avec ou sans la peau
– 1 c. à s. d’huile d’olive
– vinaigre de vin
– Tabasco
– sel
1. Dans un saladier, arrosez les pilons avec le vinaigre de vin, le tabasco et le sel. Laissez mariner toute une nuit dans le réfrigérateur.
2. Le lendemain, préchauffez votre four à 170°C durant 8 minutes. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans le saladier et mettez le tout dans le panier de cuisson. Laissez cuire durant 25 minutes à 170°C. Programmation du four: tournebroche et chaleur tournante.
3. Vous pouvez accompagner ce plat avec une salade de fenouil, pomme, céleri et olives noires, assaisonnée avec du jus de citron, un peu de vinaigre balsamique du sel et du poivre.
Bon à savoir:
La viande de volaille est pauvre en matière grasse (environ 5 %), riche en protéines (25 % environ), contient beaucoup d’acides gras mono-insaturés et poly-insaturés et de nombreux minéraux comme du zinc, du fer, du magnésium, du phosphore et des vitamines du groupe B qui participent à diminuer les risques cardio-vasculaires.
