Graines de courge
(citrouille, potiron, potimarron…)
1. Après avoir épluché votre courge, récupérez les graines en retirant les filaments et les restes de chair. Lavez-les,égouttez-les, puis essuyez-les bien avec un torchon propre. Laissez une nuit dans un endroit chaud et sec.
2. Préchauffez votre four à 180°C durant 7 minutes. Mettez les graines dans le panier de cuisson. Enfournez et laissez cuire durant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles prennent couleur, mais sans les brûler. Programmation du four: tournebroche et chaleur tournante.
3. Servez les en apéritif, mais aussi pour mettre un peu de croustillant dans une soupe ou dans une salade. Conservez-les dans un bocal.
Bon à savoir:
Les graines de courges grillées remplacent avantageusement les cacahuètes. Elles sont riches en acides gras non saturés conseillés en cas d’hypercholestérolémie. N’ajoutez pas de matière grasse pour les cuire, c’est inutile.