1. Battez un oeuf avec la viande hachée dans un petit saladier. Ajoutez-y le cumin, le persil haché et la mie de pain trempée dans du lait tiède. Mélangez vigoureusement à la fourchette. Assaisonnez.

2. Formez à la main de petites boulettes de viande. Enfoncez un petit morceau de gruyère dans chaque boulette et refermez bien, de façon à ce que le gruyère ne coule pas pendant la cuisson.

3. Roulez les boulettes dans la farine et faites-les cuire dans le Fourléo durant 15 minutes à 180°C avec un four bien préchauffé. Programmation du four: tournebroche et chaleur tournante.