L’ustensile Baguetta – Split

Description

Le Kit « Baguetta Split » est composé d’un plateau, d’un cadre gradué, un coupe-pâtes, une roulette, une corne de pâtisserie et une grignette à lamer, de qualité professionnelle.

Vous trouverez un livret de recettes à l’intérieur pour vous accompagner dans vos préparations.

La Baguetta Split est une formeuse où l’on dépose la pâte pour la faire lever, et avec le coupe-pâtes fourni, on forme différentes pièces de boulangerie en s’aidant des repères (ex : repères B3 pour 3 baguettes, P2 pour 2 pavés…). Les étapes de boulage et de façonnage sont ainsi supprimées, la seule opération technique consiste à effectuer un pliage de la pâte (rabat), pour assurer son bon développement avant le formage des pièces désirées et la mise au four.

Pensé par un artisan-boulanger afin de faciliter la boulangerie chez vous !

PHASE DE FABRICATION DU PAIN:

Pour qui ?

Cet ustensile ludique et innovant « dépoussière » le monde de la boulangerie .

Les dimensions réduites de la Baguetta Split et sa facilité d’utilisation permettent à toute la famille de s’adonner à la fabrication « maison » de pain, viennoiseries , pizzas , buns… sans aucune connaissance particulière.

Les dimensions du cadre sont calibrées pour une utilisation adaptée aux équipements des cuisines ménagères et professionnelles. Peu de place en cuisine !

Des recettes simples sont disponible dans le menu « Recette » ou en cliquant ici.

Avec la recette « pousse rapide », vous aurez du pain chaud en moins de 2 heures ! Seulement 10 minutes de préparation, une levée de la pâte pendant 50 minutes (20 min à température ambiante/30 min au frigidaire) puis enfournez au four à 250°C durant 20 minutes environ !

Un exemple d’utilisation pour avoir une bonne brioche « Mouna » chaude le matin : faites votre pâte à brioche le soir, placer-la dans le cadre et au frigidaire, la levée de la pâte se fait toute la nuit et hop, le matin, enfournez pour une cuisson à 200°C pendant 18 minutes ! Facile !

Quoi de mieux qu’une bonne brioche faite « maison » pour démarrer la journée et en plus, il y en aura pour toute la famille !

Préparez vos baguettes, vos pains à hamburger, vos brioches, votre pâte à pizza et pleins d’autres choses !

Consulter la page Youtube pour voir l’utilisation de la Baguetta Split et découvrir les résultats !

La boulangerie facile avec la Baguetta Split !